J’adore la raie que je cuisine à la friture mais auparavanat je la fais cuire à l’eau et voilà comment cuire la raie à ma façon.
Je lave ma raie correctement avant de la plonger dans un grand volume d’eau froide mais salée et j’y rajoute toutes les épices que je veux.
Comment cuire la raie, c’est la faire cuire 10 minutes à partir du moment où l’eau frémit et c’est ce que je fais.
Comment cuire la raie, je mets d’abord du sel caraïbe, du poivre, du laurier, du thym et un peu de piment végétarien que je ramène de Guadeloupe.
Il faut manger du poisson plus souvent.
Lorsque ma raie est cuite à l’eau, je l’égoutte, je la badigeonne de farine et je la mets dans une grande poêle avec de l’huile bouillante, je la fais cuire 3 minutes de chaque côté.
Et voilà Comment cuire la raie le plus simplement du monde.